DESOSSADOR_AKICARNES COMERCIO LTDA

O Desossador é responsável por realizar o desosse, corte, limpeza e preparação de carnes bovinas, suínas, ovinas ou outras, conforme os padrões de qualidade, rendimento, segurança alimentar e procedimentos da empresa.

• Realizar o desosse de peças de carne, separando ossos, músculos e aparas;
• Executar cortes de acordo com os padrões estabelecidos pela empresa;
• Limpar, aparar e preparar as peças para comercialização ou industrialização;
• Identificar e separar os diferentes tipos de cortes;
• Manusear facas, chairas, serras e demais equipamentos de corte com segurança;
• Zelar pela conservação, higienização e organização dos equipamentos e do ambiente de trabalho;
• Cumprir as normas de Boas Práticas de Fabricação (BPF), higiene e segurança dos alimentos;
• Utilizar corretamente os Equipamentos de Proteção Individual (EPIs);
• Auxiliar no controle de perdas, rendimento e aproveitamento das peças;
• Comunicar irregularidades nas matérias-primas ou equipamentos;
• Apoiar outras atividades do setor de produção quando necessário.